Feria Valencia, Av. de las Ferias s/n
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Gastrónoma

10, 11 y 12 Noviembre 2019

Espacios Gastrónoma

Estas son algunas de las propuestas que encontrarás en Gastrónoma. Estamos trabajando para ofrecerte un gran abanico de actividades enfocadas a los diferentes sectores que encontrarás en Gastrónoma

COCINA CENTRAL

POnencias y demostraciones de cocina en directo con la presencia en los fogones de los mejores cocineros del momento.

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AULA ARROZ DE VALÈNCIA D.O.

Nuevo espacio con la finalidad de promocionar y darle el protagonismo que se merece, a un ingrediente clave en la dieta mediterránea: “el arroz”

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#PANDEVERDAD

Un espacio para aprender y disfrutar con los mejores panaderos de España, que elaboran productos deliciosos para degustar.

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BE SWEET

La pastelería profesional tendrá su propio foro en Gastrónoma. Se celebrará un concurso de escuelas de pastelería y jornadas de formación.

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ESPAI GASTRONÒMIC

dar a conocer y promocionar la calidad de nuestros productos agroalimentarios autóctonos con la colaboración de la Red de Centros de Turismo.

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FÓRUM DEL CAFÉ

Actividades, presentaciones y degustaciones organizadas por la asociación más representativa del sector cafetero.

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#Dquesos

Un espacio único a los quesos artesanos, entre los que hay alguno premiado internacionalmente.

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GASTRÓNOMA DIGITAL

Un espacio para acercar la digitalización al sector de la gastrónomía a través de ponencias, demostraciones y mucho más.

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COOKING

Valencia Club Cocina aporta una atractiva programación de cursos, talleres, demostraciones y concursos.

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WINE EXPERIENCE

Vino y Cava en colaboración con la Asociación Valenciana de Sumilleres y la Federación de Sumilleres de la Comunitat Valenciana.

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BARRA GOURMET

Un lugar donde degustar tapas de alta cocina a precios asequibles de la mano de restaurantes de referencia.

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ENTREOLIVOS

Zona dedicada en exclusiva al aceite de oliva virgen extra, en colaboración con la Escuela Superior del Aceite de Oliva.

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CERVEZAS ARTESANAS

Espacio dedicado a los productores/elaboradores de cervezas artesanas, presentes en Gastrónoma de forma muy peculiar.

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CÓCTEL CLUB

Los mejores marcas de bebidas espirituosas en un espacio donde poder disfrutar y divertirse.

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Gastrónoma 2019

Feria gastronómica del Mediterráneo 

10, 11 y 12 de noviembre en Feria Valencia

Galería

Así vivimos la última edición de Gastrónoma

Ver galería 2018

 Ponentes Invitados

Desde su inicio Gastrónoma se ha caracterizado por la calidad de los ponentes de relevancia, que comparten sus conocimientos con todos los asistentes

 2019
 2018
 2017
2016
¿Quién nos avala?

Gastrónoma cuenta con grandes patrocinadores y colaboradores 

Con el apoyo y la implicación de administraciones, asociaciones, instituciones y colectivos profesionales..

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Blog & News Gastrónoma

La sala también será protagonista en el escenario central de Gastrónoma

El certamen, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, da un espacio en la Cocina Central al servicio, de vital importancia para la alta gastronomía. Todos los días habrá ponencias de grandes jefes de sala como Abel Valverde, Premio Nacional de Gastronomía al mejor Director de Sala en 2008, Juan Moll, mano derecha durante años de Joel Robuchon o Marta Campillo, uno de los grandes referentes de la sala, al frente de DiverXO.

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Panaderos de toda España elaborarán panes de autor en Gastrónoma 2019

El espacio #pandeverdad volverá a estar en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre. Contará con ponencias, una master class y la entrega de premios de la ‘Ruta del Buen Pan’ a los mejores panaderos de todo el país.

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La cocina ‘kilómetro cero’ de Edgar Núñez y Ricard Camarena, en Gastrónoma 2019

Edgar Núñez, propietario y chef de prestigioso restaurante mexicano Sud777, cocinará en Gastrónoma junto a Ricard Camarena. Su ponencia abrirá un diálogo en torno a los productos de la huerta de kilómetro cero, vistos desde dos latitudes.

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