Feria Valencia, Avenida de las Ferias sn
gastronoma@feriavalencia.com

COOKING

Created with Sketch.

gastronoma_submarcasw-15

Valencia Club Cocina volverá a traer a Gastrónoma una atractiva programación de cursos, talleres y demostraciones para que los aficionados a la cocina profundicen en sus conocimientos en todas las disciplinas de la gastronomía

Avance programa Gastrónoma 2018:

Domingo 11

  • 10:00-10:40 h. DESAYUNO HEALTHY, Mesa redonda. La celiaquía en la cocina.
  • 10:45-11:45 h. RESTAURANTE LA SEQUIETA. Tapas creativas y cocina de autor con un toque valenciano. Sebastián Romero
  • 12:00-13:00 h. MASTERCHEF JUNIOR. Acción práctica para niños en la que elaborarán un plato dirigido por Jose Enrique, concursante de Masterchef Junior y codirigido por un Chef de Valencia Club Cocina.
  • 13:15-14:15 h. RESTAURANTE CONTRAPUNTO LES ARTS. Gastronomía mediterránea con guiños a otras culturas. Pablo Ministro
  • 14:30-15:30 h. MERKATO. Espacio gastronómico con barra de crudos, parrilla vasca de productos de temporada y restaurante. Héctor González
  • 15:45-16:45 h. COCINA MEDITERRÁNEA, VALENCIA CLUB COCINA. Selección de platos típicos de nuestra gastronomía mediterránea. Colaboración especial Maestros del fresco Consum 
  • 17:00-18:00 h. TONI CARCELLER FINALISTA MASTERCHEF. Selección de platos que llevaron a Toni a la final del programa. Colaboración especial Maestros del fresco Consum
  • 18:00-19:00 h. HONOO. Brasería Japonesa. Eduardo Espejo

 

Lunes 12

  • 10:00-10:40 h. DESAYUNO HEALTHY, MESA REDONDA. PRODUCTO DE PROXIMIDAD
  • 10:45-11:45 h. BODEGA ANYORA. Cocina típica del Cabanyal, el valor de la materia prima, el mar, la huerta Valenciana. Román Navarro
  • 12:00-13:00 h. ENTOMAFOODS. Show Cooking cuyo principal fin es ilustrar el valor del aporte proteico a través de los insectos, donde nos explican su composición y sus ventajas en la dieta
  • 13:15-14:15 h. MARIDAJE CARMELETA BY ITV ICEMAKERS. Selección de aperitivos para maridar con coctelería
  • 14:25-15:15 h. BRUNCH TIME BY TORRY HARRIS
  • 15:15-16:15 h. ARIDANE RIVERO. Charla con Cata de Quesos de Gran Canaria, Villa de Moya. Ariadane Rivero
  • 16:30-17:30 h. CAN PASCUAL. Cocina tradicional de Formentera con variedad de pescados. Juan Exojo
  • 17:45-18:45 h. RESTAURANTE AMPAR HOSPES PALAU DE LA MAR. Cocina valenciana cuya carta ofrece un recorrido por sabores mediterráneos y de la huerta valenciana. Colaboración especial Maestros del fresco Consum. Carlos Julián

Martes 13

  • 10:00-11:00 h. DESAYUNO HEALTHY. Mesa redonda. “Alimentación para deportistas”
  • 11:00-11:45 h. TALLER CRYSTAL LYNE. La cocina desde la visión tecnológica de la maquinaria de hostelería de Crystal Lyne. Aridane Rivero
  • 12:00-13:00 h. MARIDAJE BODEGAS VEGAMAR. Selección de aperitivos para maridar con vinos. Colaboración especial Maestros del fresco Consum
  • 13:15-14:15 h. TORRY HARRIS. Show Cooking productos del mar de alta calidad congelados . Lluis Peñafort
  • 14:15-15:15 h. BRUNCH TIME
  • 15:30-16:30 h. ARROCES BY JUAN CARLOS GALBIS
  • 16:45-17:00 h. FEEDBACK VALENCIA CLUB COCINA

 

 

Organiza:

 

Colabora: