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Valencia Club Cocina volverá a traer a Gastrónoma una atractiva programación de cursos, talleres y demostraciones para que los aficionados a la cocina profundicen en sus conocimientos en todas las disciplinas de la gastronomía.

Avance del programa: “COOKING BY VALENCIA CLUB COCINA & CRYSTAL-LINE”.
 

REGISTRO ON LINE CERRADO.

REGISTRO DE TALLERES DIRECTAMENTE EN LA ZONA COOKING.

 

 

 

Sábado 19 noviembre

10:15-11:00h. Yhoana Gavilañez. Restaurante La Renda. Alicante
“Pura cocina alicantina”
11:15-12:00h. Andrés Soler. Ostrarium Bar y Chabe Soler, La ferrera.
“ El arte de abrir, comer, amar a la ostra maridada con la cocina mediterránea desde Pinedo”
12:15-13:00h. Manuel Alonso Fominaya. Casa Manolo
“Siempre entre la mejor materia prima”
13:15-14:00h. María Querol, participante MasterChef Junior
“Madurez gastrómica de las próximas generaciones”
16:00-17:00h. Adrián Merenciano. Restaurante Flote, Castellón, MAridaje con Bodegas Vegamar
“Cocina creativa y de sabores en el alma de Castellón”
17:15-18:15h. Natalia Vazquez. Le Cordon Bleu
“La  cocina de Le Cordon Bleu”
18:30-19:30h. Miguel Ángel Julia Fluxa y Mauricio Gómez. Maridaje coctelería. 
“La más actual cocteleria con la alta cocina mexicana”

Domingo 20 noviembre

10:15-11:00h. Sebastian García. “Las verdades sobre el jamón”Jamoval
11:30-12:30h. Taller de niños by  Valencia Club Cocina, “Profesionales en cocina para niños”
13:00-14:00h. Victor Rodrigo. Restaurante Samsha
“Vivir toda una experiencia gastronómica”
16:00-16:45h. Nacho Gómez. Papua 
“El arte del chocolate, la técnica del templado”
17:00-17:45h. Jesús Machi y Puri García
“Pà-ciència, la ciencia y panadería por dos maestros”
18:00-18:45h. Carlos Julián. Rte. Hotel Hospes Palau de la Mar.  Ampar, finalista campeonato cocina creativa Madrid Fusión. “Cocina de producto”
19:00-19:45h. Vanesa Bustos y Yelel Cañas by Valencia Club Cocina
“Cocina Slow Food; buena, limpia y justa”

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Lunes 21 noviembre

10:15-11:15h. Sergi Perís. Restaurante Sergio Peris Gastronómic.
“Pasión por los aromas y los sabores en el corazón de Valencia”
11:30-12:30h. Gerado Scarlatti. Alta Tecnología de hornos Tecnoinox by Crystal line
“Conoce, toca, degusta la alta tecnología en cocina”
13:00-14:00h. Luis Peñafort. Herbolario Navarro
“Cocina ecológica, saludable”
16:00-17:00h. Yeray Forés. Cocina en vacío.
“Técnicas de cocina a vacío”.
17:15-18:15h. Antonio Puchades. Valentium, Cerveza artesana, premio Lúpulo de oro
“Cerveza artesana de calidad y su maridaje”

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Empresas participantes en el programa Cooking:

  • Valencia Club Cocina
  • Crystal line
  • ITV Ice Maker
  • Siemens
  • Tecnoinox
  • Herbolario Navarro
  • Bodega Nodus
  • Bodegas Vegamar
  • Valentium
  • Le Cordon Bleu
  • Food Design
  • María Querol
  • Muebles Romero

Restaurantes, centro gastronómicos; Samsha (Victor Rodrigo), Casa Manolo (Manuel Alonso), Flote (Adrian Merenciano), Papua (Nacho Gómez), Coctelería (Miguel Angel Julia Fluxa), Ostrarium Bar (Andres Soler), La Renda (Yohana Gavilañez), Horno San Bartolomé (Jesús Machi), Ampar (Carlos Julián), Ameyal (Mauricio Gómez), La Ferrera (Chabe Soler).

 

 

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