CÓRNER DEL ARROZ

 

 

Gastrónoma volverá a dar un papel protagonista a un ingrediente clave en la dieta mediterránea: el arroz. La feria,  volverá a tener su “Córner del arroz”, donde reunirá a algunos de los más destacados maestros arroceros de la Comunidad Valenciana

SÁBADO 4 de noviembre 

18:00 h. MARI CARMEN VÉLEZ, La Sirena, Petrer 
“Los arroces de la Sirena”
19:00 h. KIKE JIMÉNEZ. Trencadish. Valencia
“Arroces en el corazón de Valencia”

DOMINGO 5  de noviembre 

18:00 h. ADOLFO CUQUERELLA. La Granja. Sueca
“Arroz negro con chipirones y pulpo. Tres variedades para una misma receta:  MARISMA, J. SENDRA Y BAHÍA
19:00 h. JAUME PINET .Taberna Tre14 by Pinet. Villajoyosa
“Caldero Vilero”

LUNES 6 de noviembre  

10:00 h. FERNANDO NAVARRO Y LUIS GARCÍA.  Montemar. Alcocebre
“Arroz al horno. Arròs brut de pulto y sepia de playa”
11:00 h. JESÚS MELERO. Restaurante Ri Ra. Sueca
“Paella de sueca”
12:00 h. PRESENTACIÓN ALICANTE CIUDAD DEL ARROZ
12:15 h.  CRISTINA DE JUAN y JOSÉ A. LUENGO.  Dársena. Alicante
“Evolución de los arroces de Dársena. Arroz meloso con salmonetes”.
13:15 h.  ARROCES Y COENTS DE BURRIANA.
Aitor Martínez Ros
14:00 h.  JAVIER CANTOS y CHEMA GÓMEZ. Rincón del faro.“La paella de Cullera”
15:00 h.  ELS VENTS Y ALFONSO MIRA “De la tradición a la vanguardia en el arroz”