Carles Mampel

Su extensa experiencia en el sector de la pastelería y su pasión por su trabajo le convierten en uno de los  referentes del sector. Numerosos premios nacionales e internacionales avalan esta afirmación: Mejor Pastelero de España (1999), Mejor pastelero Euroamericano (2000), Capitán del equipo español en la Copa del Mundo de Lyon 2005, mejor pastel de Chocolate Campeonato del mundo de Lyon.

También forma parte de la Asociación internacional Relais Desserts.

En 2005 abre la primera tienda Bubó en el Born, en enero de 2012 abre una nueva franquicia en Kuwait. El esmero y la atención por los detalles y la constante reinvención de colores, texturas y sabores le han convertido en uno de los más admirados pasteleros del país..

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