Enrique Medina

Con una trayectoria profesional tan sólida como su formación, abrió su propio negocio junto a su esposa, la maitre Yvonne Arcidiacono. En un par de años, han hecho de Apicius una de las mejores opciones en la alta restauración valenciana, con un servicio de alta escuela y una cocina neoclásica que brillan con luz propia en el firmamento de las estrellas valencianas..