Jorge Bretón

Jorge Bretón es uno de los personajes más singulares y talentosos de la cocina valenciana actual. Dejó su carrera profesional de ingeniero de caminos para dedicarse a la repostería y dio el salto a la cocina salada en La Sucursal, el restaurante con una estrella Michelin que dirige Javier Andrés. Su estilo limpio y preciso, singular y depurado, adquiere tintes niponizantes y vanguardistas sin perder las raíces valencianas..