Rafa Delgado

Pastelero en el Restaurante Via Veneto tras pasar por El Bulli, Mugaritz y Bodegón Alejandro. Obtuvo el premio al Mejor Pastelero de Restaurante 2007 y fue finalista del primer concurso de recetas saladas con Cacao Mycryo en Lo Mejor del Chocolate 2005, en Donostia.

Su formación pasó por la escuela Joviat de Manresa y la Escuela de pastelería Espai Sucre de Barcelona..