Feria Valencia, Av. de las Ferias s/n
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Gastrónoma

10, 11 y 12 Noviembre 2019

Espacios Gastrónoma

Estas son algunas de las propuestas que encontrarás en Gastrónoma. Estamos trabajando para ofrecerte un gran abanico de actividades enfocadas a los diferentes sectores que encontrarás en Gastrónoma

COCINA CENTRAL

POnencias y demostraciones de cocina en directo con la presencia en los fogones de los mejores cocineros del momento.

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CÓRNER DEL ARROZ-ESPAI GASTRONÒMIC

Maestros arroceros trabajan con uno de los ingredientes clave de la dieta mediterránea: el arroz. 

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#PANDEVERDAD

Un espacio para aprender y disfrutar con los mejores panaderos de España, que elaboran productos deliciosos para degustar.

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BE SWEET

La pastelería profesional tendrá su propio foro en Gastrónoma. Se celebrará un concurso de escuelas de pastelería y jornadas de formación.

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FÓRUM DEL CAFÉ

Actividades, presentaciones y degustaciones organizadas por la asociación más representativa del sector cafetero.

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#Dquesos

La Majada de Quesos dedica un espacio único a los quesos artesanos, entre los que hay alguno premiado internacionalmente.

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GASTRÓNOMA DIGITAL

Un espacio para acercar la digitalización al sector de la gastrónomía a través de ponencias, demostraciones y mucho más.

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COOKING

Valencia Club Cocina aporta una atractiva programación de cursos, talleres, demostraciones y concursos.

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WINE EXPERIENCE

Vino y Cava en colaboración con la Asociación Valenciana de Sumilleres y la Federación de Sumilleres de la Comunitat Valenciana.

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BARRA GOURMET

Un lugar donde degustar tapas de alta cocina a precios asequibles de la mano de restaurantes de referencia.

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ENTREOLIVOS

Zona dedicada en exclusiva al aceite de oliva virgen extra, en colaboración con la Escuela Superior del Aceite de Oliva.

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CERVEZAS ARTESANAS

Espacio dedicado a los productores/elaboradores de cervezas artesanas, presentes en Gastrónoma de forma muy peculiar.

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CÓCTEL CLUB

Los mejores marcas de bebidas espirituosas en un espacio donde poder disfrutar y divertirse.

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Gastrónoma 2019

Feria gastronómica del Mediterráneo 

10, 11 y 12 de noviembre en Feria Valencia

Galería

Así vivimos la última edición de Gastrónoma

Ver galería 2018

Cocineros Invitados

Desde su inicio Gastrónoma se ha caracterizado por la calidad de los cocineros de élite, que comparten sus conocimientos con todos los asistentes

COCINEROS 2019
COCINEROS 2018
COCINEROS 2017
COCINEROS 2016
¿Quién nos avala?

Gastrónoma cuenta con grandes patrocinadores y colaboradores 

Con el apoyo y la implicación de administraciones, asociaciones, instituciones y colectivos profesionales..

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Blog & News Gastrónoma

15 paellas en 15 lugares diferentes para celebrar el World Paella Day de la mano de Gastrónoma

Gastrónoma participa en el ‘Reto 15×15’ del chef Paco Brocal, que intentará volver a hacer 15 paellas en 15 lugares diferentes con motivo del World Paella Day. A las nueve de la mañana estará Feria Valencia de la mano de Gastrónoma, patrocinador del evento, haciendo una de las primeras paellas de la mañana. Cocinará en la plaza y repartirá la paella entre los visitantes de feria, expositores y trabajadores.

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La alta pastelería llega a Gastrónoma de la mano de Oriol Balaguer, Paco Torreblanca y Josep Maria Ribé

También han confirmado Rafa Delgado, maestro pastelero de los hermanos Torres, Joanna Artieda, mejor chef española 2016 menor de 30 y Ruth Gou Subirá, una de las jóvenes promesas de[…]

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El sector hostelero dará un paso hacia la digitalización en Gastrónoma 2019

Nace Gastrónoma Digital, un espacio de trabajo que ofrecerá herramientas y soluciones para la digitalización del sector en colaboración con dos de las empresas más punteras en este ámbito: El Tenedor y Hosteltactil.

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