Feria Valencia, Av. de las Ferias s/n
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Gastrónoma

10, 11 y 12 Noviembre 2019

Espacios Gastrónoma

Estas son algunas de las propuestas que encontrarás en Gastrónoma. Estamos trabajando para ofrecerte un gran abanico de actividades enfocadas a los diferentes sectores que encontrarás en Gastrónoma

COCINA CENTRAL – L’ESPAI EXQUISIT 

Ponencias y demostraciones de cocina en directo con la presencia en los fogones de los mejores cocineros del momento.

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AULA ARROZ DE VALÈNCIA D.O.

Nuevo espacio con la finalidad de promocionar y darle el protagonismo que se merece, a un ingrediente clave en la dieta mediterránea: “el arroz”

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#PANDEVERDAD

Un espacio para aprender y disfrutar con los mejores panaderos de España, que elaboran productos deliciosos para degustar.

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BE SWEET

La pastelería profesional tendrá su propio foro en Gastrónoma. Se celebrará un concurso de escuelas de pastelería y jornadas de formación.

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ESPAI GASTRONÒMIC

Dar a conocer y promocionar la calidad de nuestros productos agroalimentarios autóctonos con la colaboración de la Red de Centros de Turismo.

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FÓRUM DEL CAFÉ

Actividades, presentaciones y degustaciones organizadas por la asociación más representativa del sector cafetero.

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#Dquesos

Un espacio único a los quesos artesanos, entre los que hay alguno premiado internacionalmente.

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GASTRÓNOMA DIGITAL

Un espacio para acercar la digitalización al sector de la gastrónomía a través de ponencias, demostraciones y mucho más.

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COOKING

Valencia Club Cocina aporta una atractiva programación de cursos, talleres, demostraciones y concursos.

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WINE EXPERIENCE

Vino y Cava en colaboración con la Asociación Valenciana de Sumilleres y la Federación de Sumilleres de la Comunitat Valenciana.

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BARRA GOURMET

Un lugar donde degustar tapas de alta cocina a precios asequibles de la mano de restaurantes de referencia.

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ENTREOLIVOS

Zona dedicada en exclusiva al aceite de oliva virgen extra, en colaboración con la Escuela Superior del Aceite de Oliva.

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 PLAZA DEL ARTESANO

Espacio en el que serán protagonistas los productos artesanos. Encuentra toda la oferta artesanal de carniceros, charcuteros, cervezas o quesos. 

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RESTAURANTE GASTRONÓMICO

Un nuevo y exclusivo espacio de Gastrónoma, donde degustar menús únicos de la mano de grandes chefs.

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Gastrónoma 2019

Feria gastronómica del Mediterráneo 

10, 11 y 12 de noviembre en Feria Valencia

Galería

Así vivimos la última edición de Gastrónoma

Ver galería 2018

 Ponentes Invitados

Desde su inicio Gastrónoma se ha caracterizado por la calidad de los ponentes de relevancia, que comparten sus conocimientos con todos los asistentes

 2019
 2018
 2017
2016
¿Quién nos avala?

Gastrónoma cuenta con grandes patrocinadores y colaboradores 

Con el apoyo y la implicación de administraciones, asociaciones, instituciones y colectivos profesionales..

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Blog & News Gastrónoma

Éxito rotundo en la quinta edición de Gastrónoma

Gastrónoma cierra con un balance excelente y conquista Valencia de la mano de grandes chefs y de las mejores tendencias y novedades en gastronomía y restauración.

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Primera jornada de Gastrónoma, un éxito con sabor a ‘estrellas’

La feria, que ha abierto hoy sus puertas y que se celebra hasta el martes 12 de noviembre, ha arrancado con una ponencia de Ricard Camarena, recién nombrado Premio Nacional[…]

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Loles Salvador, galardonada con el premio Gastrónoma ‘Uno de los nuestros’

La entrega del premio a la creadora de lo que hoy es el Grupo La Sucursal se realizará el domingo 10 de noviembre a las 17.30 horas en la Cocina Central. Esta es la segunda edición del premio de chefs ‘Uno de los nuestros’, un galardón que tiene por objetivo incentivar y reconocer el trabajo de cocineros, productores, proveedores y profesionales de la hostelería.

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