Un espacio dedicado al aceite de oliva virgen extra, en colaboración con la Escuela Superior del Aceite de Oliva. Este año, el espacio #entreolivos ganará dimensiones e incorporará nuevas actividades, de manera que su visita se convierta en cita obligada para todos los profesionales relacionados con la gastronomía mediterránea.
AVANCE AGENDA #entreolivos
Durante toda la Feria estará a disposición de los asistentes la Barra de Aceites de Oliva Virgen Extra, donde se podrá catar una amplia selección de vírgenes extra del panorama nacional. Asimismo, el espacio #entreolivos contará con stands donde se podrá conocer de primera mano a diversos productores así como degustar y adquirir sus cuidados productos.
SÁBADO 4 NOVIEMBRE
11.00 BARRA DE TAPAS armonizadas con virgen extra durante todo el día
12.30-13:30 JORNADA DE CATA “PRIMEROS AOVES DE CAMPAÑA”
A cargo de Susana Romera. Directora Técnica de la Escuela Superior del Aceite de Oliva.
13.45 Entrega de los “PREMIOS EVCATA A LA CALIDAD DE LOS VÍRGENES EXTRA”
14.00 Entrega de DIPLOMAS DE LA ESCUELA SUPERIOR DEL ACEITE DE OLIVA . Entrega de diplomas a los alumnos de la Escuela que han obtenido la titulación de “Catador Técnico Oleícola”, “Catador técnico Oleícola especializado” o “Consultor Técnico Oleícola” durante la campaña 2016/2017.
16.30 Taller: INICIACIÓN A LA CATA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN. Cata de vírgenes extra variedades picual y arbosana. El taller incluye degustación de mermelada de aceite de oliva virgen extra y caviar de AOVE. Taller a cargo de Aceites Supremo. Jaén. Inscripciones a través de info@evcata.es o en el stand de la Escuela Superior del Aceite de Oliva en el espacio #entreolivos durante la Feria. Inscripción gratuita hasta completar aforo.
DOMINGO 5 NOVIEMBRE
11.00 Taller: VIRGEN EXTRA EN GASTRONOMÍA
A cargo de Gregorio Arranz. Chef. Catador Técnico Oleícola por la Escuela Superior del Aceite de Oliva.
12.00 BARRA DE TAPAS armonizadas con virgen extra durante todo el día.
16.30 Taller de CATA DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA. Clasificación de aceites de oliva vírgenes. Cata de monovarietal arbequina de Vinaròs y coupage arbequina, picual y benizal de los campos de Hellín. A cargo de Aceites Leocadia, Vinaròs y ELIPSE Gourmet . Inscripciones a través de info@evcata.es o en el stand de la Escuela Superior del Aceite de Oliva en el espacio #entreolivos durante la Feria. Inscripción gratuita hasta completar aforo.
LUNES 6 NOVIEMBRE
11.00 BARRA DE TAPAS armonizadas con virgen extra durante todo el día.
12.00 Curso: EL PAPEL DEL ACEITE DE OLIVA EN LA COCINA
Curso dirigido a alumnos de Escuelas de Hostelería. A cargo de Gregorio Arranz. Chef. Catador Técnico Oleícola por la Escuela Superior del Aceite de Oliva.
12.45 Entrega de PREMIOS I CONCURSO TAPAS #VIRGEN EXTRA
16.30 Taller de CATA DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA. Charla sobre variedades autóctonas de Castellón: Farga, Canetera, LLumet. Cata de vírgenes extra de olivos milenarios. A cargo de Aceites Oleomile . Inscripciones a través de info@evcata.es o en el stand de la Escuela Superior del Aceite de Oliva en el espacio #entreolivos durante la Feria. Inscripción gratuita hasta completar aforo.
Inscripciones gratuitas hasta completar aforo. Información en info@evcata.es o espacio #entreolivos durante la Feria.
Más información: evcata.es