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En este escenario, se pretende visibilizar la gastronomía más tradicional, los productos de nuestra tierra y proyectos solidarios o que trabajan por construir reclamos turísticos en nuestras provincias. Una iniciativa que parte de la Consellería de Agricultura, de la mano de Turisme Comunitat Valenciana.

Programa Espai Gastronòmic 2019

DOMINGO 10 DE NOVIEMBRE

  • 10:30 h. Anguirra C.V. Cordero Guirro. Ponencia degustación.
    11:15h. VII Fiesta de la Manzana Esperiega del Rincón de Ademúz. Presentación y degustación.
    12:30 h. Cear: Cocinas migrantes: MIGUEL ANGEL MAYOR (Sucede, 1*), JUANJO SALAZAR (Venezuela).
    13:30 h. CATA: Enoturismo: La D.0  Utiel-Requena y su Ruta del Vino- Experiencia de “Enotoño” de la Federacion de Enoturismo CV.
    14:00 h. Showcooking-degustación “CONCURS ARRÒS DE VIGILIA” y “ CONCURS ARRÒS DE VALLDIGNA”. Associació Cultural i Gastronòmica de la Terreta i Associació Gastronòmica d’Arròs de la Valldigna. 
    15:30h. Experiencias Gastronómicas. Rice Paella.
    16:00h. Productos KM 0: Coents de Borriana.
    17:00 h. Showcooking-degustación ” “CONCURS d’ESPARDENYA VALENCIANA FRANCISCO JOSÉ GARCÍA”. Ca Tomás, Alcira, Ganador III Edición.
    18:00 h. Showcooking-degustación “LES COQUES D’OLIVA”. Asociación gastronómica-cultural “Amics de les coques d’Oliva”.

LUNES 11 DE NOVIEMBRE

  • 10:00 h. Jornadas Empresariales: Competitividad e Innovación en el Turismo Gastronómico: “ENEAGRAMAS, LAS 9 PERSONALIDADES DEL CHEF”. – JESÚS SANCHEZ, Cenador de Amós, 2*. Vídeo Interpretación: JUAN ECHANOVE.
    11:30 h: Premios Federación de Sumillers de la CV.  
    12:00 h. Alere Dolia, IX Muestra de Enoturismo y Gastronomia.
    12,30 h. CATA: Enoturisme: La D.O Alicante y su ruta del Vino-Experiencias de “Entoño”. Federación de Enoturisme de la CV.  
    13:00 h. Showcooking-degustación “Los proyectos de la ciudad de Alicante: Alicante Ciudad del Arroz y Alicante Gastro festival”
    13:05 h. Álvaro Abad y Moncho Riquelme : Tapa Hoyo en 1 y Arroz a la Marinera.
    Álvaro Abad, subcampeón del Certamen Alicante Ciudad del Arroz, realizará una tapa ganadora en Madrid Fusión 2019 y Moncho Riquelme cocinará un Arroz a la Marinera.
    13:30 h. Presentación del evento Alicante Gastro Festival.
    13:40 h. Raul Magraner, Ganador del Certamen Alicante Ciudad del Arroz. Cocinará el arroz ganador del Certamen: Arroz el Señoret.
    14:00 La ñora de Guardamar. Rebeca Pérez “Le Bleu” (Guardamar del Segura)
    14:30 h. Showcooking-degustación “Arroces L’Exquisit Mediterrani: La Vila y La Vega Baja” Aurora Torres (La Herradura, Los Montesinos)  Marta Devesa (Hogar de Pescador, La Vila)
    16:00 – 19:00 h. Jornada profesional de GREMI DE XARCUTERS I CARNISSERS DE VALÈNCIA I PROVINCIA
    “Mitos y leyendas, razas, cortes y dry aged”: Alex Castany Sanmartí, Alex Cambra Maduració (Sanmarti 1850, Cal Prat y Wa!, Profesor adjunto en el Culinary Institute of Barcelona).
    “LA CARNICERIA 3.0 -Evolución y tendencias en los consumidores actuales; Marcando el camino” Eugeni Moreno y Pedro Reig.
    “Introducción al Jamón de Teruel. Identificación y características” Isidro Escriche Vicente.  

MARTES 12 DE NOVIEMBRE

  • 10:00 h. Experiencia gastroturistica “Ruta de la Seda”. Maria Robles (Valencia Club Cocina).
    11:00 h. Showcooking-degustación “ARROCITO DE CASTELLÓN”.
    12:00 h. CATA: Enoturismo. La IGP Castellon y su Ruta del vino. IGP Castellón.
    12:30 h. Showcooking-degustación “CONCURSO DE PAELLA DE SUECA” DAVID DOMINGO, Ganador Concurso 2019.
    13:30 h. Showcooking-degustación “CONCURSO ROSSEJAT TORRENTÍ” , Restaurante Rossinyol (Bétera).
    14:30 h. Showcooking-degustación “CONCURSO ARRÒS DEL SENYORET DE BÉTERA”, Restaurante Rossinyol (Bétera).
    15:30 h. Showcooking-degustación “CONCURSO ARRÒS DE FETGE DE BOU DE MELIANA”, Avenida 2,0 Massamagrell.
    16:30 h. Entrega de premios Gastrónoma-Espai Gastronòmic a “INICIATIVAS TUÍSTICAS 2019, CASTELLÓN, VALÈNCIA Y ALICANTE”

  • Programa sujeto a modificaciones.
  • El acceso a las ponencias es libre hasta completar aforo



Stand Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural”.

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