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gastronoma wine experience

Un espacio donde disfrutar, catar y aprender sobre el mundo del vino gracias al apoyo de ASVASU (Asociación Valenciana de Sumilleres),  FASCV ( Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana).


El túnel del vino

También se disfrutará un año más del “Túnel del Vino”, donde se podrán catar centenares de vinos valencianos.
*Las inscripciones gratuitas se harán directamente en la Sala de Catas

Programa Wine Experience

DOMINGO 10 DE NOVIEMBRE

  • 12:00 – 14:00 h. Maridajes con cocina dulce…. Jerez Seco? Jerez Dulce?, por PEPE FERRER, Embajador para la Gastronomía. Consejo Regulador de la D.O. Jerez, junto con EVA PIZARRO, sumiller del Restaurante Fierro de Valencia.
    16:00 – 17:00 h. Variedades autóctonas valencianas: el Mediterráneo en la copa, por PACO HIGÓN profesor del Grado de Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Valencia.
    17:15 – 18:15 h. Los vinos producidos en la Finca Hoya de Cadenas por Pepe Hidalgo.
    18:30 – 19:30 h. LA XUFA. Art líquid i Evolució a la Copa por David Remolar presidente de FASCV.

LUNES 11 DE NOVIEMBRE

  • 10:30 – 11:30 h. Vinos D.O. Valencia: valencianos de origen, mediterráneos de corazón, por JOSÉ MANUEL DE LA CUADRA, Enólogo y Técnico de la DOP Valencia.
    11:45 – 12:45 h. Cavas reservas y grandes reservas de Requena por VICENTE MORCILLO.
    13:00 – 14:00 h. Taller: Aprende a elaborar tu propio Vermút de la mano de MARÍA LLUCH BRAND Ambassador de Vittore Vermouth, el vermút más antiguo de Valencia.
    15:45 – 17:00 h. Proyección del documental . Proyección de la película “®evolution Champenoise, La Viña Manda” en el escenario de la cocina central .
    17:15 h. Cata champagne por ÁLVARO MORENO de Á la volé, subvencionado por la Asociación Valenciana de Sumilleres.

MARTES 12 DE NOVIEMBRE

  • 10:30 – 11:30 h. Cata de Fondillones MGWines por RAFA POVEDA
    11:45 – 12:15 h. Ruta del vino Cigales. Presentación y cata de Bodegas Sinforiano, Quelias Rosé 2018 y Bombonisimo Blanco Frutas del Bosque con Relleno Gel. Chocolates Trapa.
    12:15 – 12:45h. Ruta del Vino Ribera de Duero y Burgos Alimenta. Degustación gastronómica de arroz con morcilla y elaboración de Cóctel con vino de la D.O. Ribera de Duero.
    13:00 – 13:30 h. Saborea Segovia. Presentación D.O.P. Valtiendas, se catarán 4 vinos.
    13:30 – 14:00 h. Ruta del Vino Arlanza. Presentación de la Ruta del Vino Arlanza de la mano de Bodegas Sierra. Se catarán 2 vinos.
    15:00 – 15:30 h. Alimentos de Valladolid. Cata de quesos de Alimentos de Valladolid con 3 vinos, blanco, rosado y tinto.
    15:40 – 16:00 h. Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (ASOHAR). Presentación de la Marca de Lechazo Asado de Aranda de Duero y degustación de tapa Saäm, ganadora del XVIII Concurso de Tapas 2019. Maridaje con vino de la D.O. Ribera del Duero.
    16:30 h. Entrega de galardones a los premios Distinguidos DOP Utiel-Requena de la Asociación Valenciana de Sumilleres ASVASU.
    17:00 h. Entrega de galardones a los 55 mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana en el escenario de la cocina central.


  • Programa sujeto a modificaciones.
  • El acceso a las ponencias es libre hasta completar aforo

Colaboran:

Asvasu