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Etiqueta: Catas

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Quique Dacosta resume en la última jornada de Gastrónoma el reto que se le plantea a la gastronomía valenciana: “Ser los mejores”

Quique Dacosta, Ángel León, Paco Torreblanca, Susi Díaz y Mª José San Román han protagonizado en la tercera y última jornada de Gastrónoma, la Gran Cita Gastronómica celebrada en Feria Valencia desde el pasado sábado, una mesa redonda bajo el epígrafe “Cómo gestionar los éxitos de la cocina valenciana”. A preguntas del moderador, el periodista…
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Ángel León, figura estelar en la segunda jornada de Gastrónoma

La estrella de la segunda jornada de Gastrónoma, la Gran Cita Gastronómica que se celebra en Feria Valencia del 21 al 23 de septiembre, ha sido el Chef del Mar, Ángel León, que ha abarrotado la Plaza Activa, el escenario central del congreso, con su ponencia “Escuchando al mar”. Tras su show cooking, el artífice…
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Gastrónoma arranca con una ponencia estelar de Quique Dacosta, una cata galáctica dirigida por David Rabasa, un emotivo homenaje a “La Generación del 93” o una multitudinaria degustación de cocina peruana

La primera jornada de Gastrónoma, la Gran Cita Gastronómica que se celebra en Feria Valencia hasta el próximo lunes, 23 de septiembre, ha tenido como puntos álgidos la ponencia de Quique Dacosta, la cata de “Los vinos favoritos de David Rabasa”, sumiller del Restaurante Ricard Camarena, las degustaciones ofrecidas en el stand de Perú, País…
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Las catas “Los vinos favoritos de David Rabasa” y “La hora de saborear el tiempo” cambian de hora

Las dos catas programadas para el día 21 por la tarde en la Sala Beefeater de Gastrónoma cambian su horario. La titulada “Los vinos favoritos de David Rabasa”, programada inicialmente para las 5 de la tarde, tendrá lugar a las 6. Por su parte, la que gira en torno al whisky Chivas Regal, titulada “La…
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Ochenta actividades reúnen en Gastrónoma a medio centenar de figuras de la gastronomía con un total de 17 estrellas Michelin

La gran cita con la gastronomía abrirá sus puertas el próximo 21 de septiembre en Feria Valencia. Una edición de lujo con un amplio programa de ponencias, show cookings, catas y degustaciones Quique Dacosta, Paco Torreblanca, Pepe Rodríguez, Ángel León, Ricard Camarena, Mario Sandoval, Kiko Moya y hasta 35 primeros espadas de la cocina española…
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Hugo Quintanilla presenta en Gastrónoma una cata de aceites elaborados con olivas autóctonas

La Comunitat Valenciana es extraordinariamente rica en cuanto a variedades de oliva y los elaiólogos valencianos avanzan a pasos de gigante en la tarea de obtener aceites de la máxima calidad a partir de ellas. Alfafara, genovesa, blanqueta, manzanilla villalonga o changlot real son algunas de ellas y protagonizarán la cata que dirigirá el ingeniero…
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Maridajes salados y dulces, con degustación, en la cata de Aceites Valdés

Enrique Valdés Amorós, que trabajó para Masía El Altet en Alcoy, es uno de los olivicultores de Beneixama que ha decidido envasar sus propias marcas con unas pretensiones más ambiciosas que las de la cooperativa local. Además de un aceite gourmet, elabora aceites de oliva aromatizados con manzana, romero o naranja. Esas cuatro especialidades serán…
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De la cepa a la botella, en los talleres prácticos de Pepe Mendoza, David Carbonell y Daniel Expósito en Gastrónoma

Uno de los apartados más atractivos del programa de Gastrónoma para el enófilo lo integran los cuatro talleres prácticos en los que el aficionado al vino podrá profundizar en distintos aspectos de su elaboración (uvas, mostos, barricas, suelos, burbujas y vinos), de la mano de tres destacados especialistas: Pepe Mendoza, David Carbonell y Daniel Expósito.…
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Miguel Abad presenta en Gastrónoma los aceites más exclusivos de la Comunidad Valenciana

Miguel Abad, uno de los especialistas más reputados de España, presentará en Gastrónoma una exclusiva selección de sus seis aceites favoritos, en una cata para un reducido número de personas que incluye el malagueño Finca La Torre, ganador del Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra 2013. Junto a él se…
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