Hugo Quintanilla presenta en Gastrónoma una cata de aceites elaborados con olivas autóctonas

La Comunitat Valenciana es extraordinariamente rica en cuanto a variedades de oliva y los elaiólogos valencianos avanzan a pasos de gigante en la tarea de obtener aceites de la máxima calidad a partir de ellas. Alfafara, genovesa, blanqueta, manzanilla villalonga o changlot real son algunas de ellas y protagonizarán la cata que dirigirá el ingeniero…
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